Foodporn by Dr Meat
16.05.2026Andrzej Andrzejczak
599 zł
Foodporn by Dr Meat to warsztaty dla tych, którzy chcą wejść poziom wyżej i zobaczyć, jak street food może smakować jak danie z najlepszej restauracji. Łączymy ogień, technikę i odważne smaki – od Azji, przez klasykę burgera, po luksusowe surf&turf.
W roli głównej: wołowina bulgogi, owoce morza, Smash Burger i autorskie dodatki, które budują intensywność, balans i teksturę. Będzie soczyście, chrupiąco i bez kompromisów.
To spotkanie dla tych, którzy chcą gotować nowocześnie, odważnie i z charakterem – dokładnie w stylu Dr Meat.
Czego się nauczysz?
- Jak łączyć mięso i owoce morza w stylu surf&turf, zachowując balans smaków
- Jak przygotować wołowinę bulgogi – marynowanie, grillowanie i wydobycie umami
- Jak zrobić idealne kimchi pancake – chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
- Jak pracować z owocami morza (homar, krewetki), aby zachować ich soczystość i strukturę
- Jak przygotować autorskie sosy (XO, mayo Cezar) i budować nimi charakter dania
- Jak stworzyć perfekcyjnego smash burgera – chrupiącego, soczystego i intensywnego
- Jak komponować dania tak, by każdy kęs miał teksturę, temperaturę i pełnię smaku
Co w menu?
Podczas warsztatów przygotujesz trzy autorskie dania, które łączą street food z kuchnią premium i pokazują, jak daleko można przesunąć granice klasycznych smaków. Każde z nich to inna historia, technika i zupełnie inne doświadczenie kulinarne.
Pracujemy na najwyższej jakości składnikach, uczymy się techniki, ale przede wszystkim pokazujemy, jak budować smak: kontrasty, tekstury i balans, który robi efekt „wow” już od pierwszego kęsa.
To nie jest zwykłe gotowanie – to doświadczenie, w którym zobaczysz, jak z pozoru proste dania street foodowe można wynieść na poziom restauracyjny.
- Kimchi Pancake Surf&Turf – Chrupiący placek kimchi z soczystą wołowiną bulgogi, podany z sałatką Pa Muchim. Wyrazisty, lekko pikantny i pełen azjatyckiego charakteru.
- Dr Meat’s Lobster & Shrimp Roll – Maślana bułka wypełniona homarem i krewetkami, z piklami i mayo Cezar. Klasyka street foodu w luksusowej, dopracowanej wersji.
- Smash Burger z sosem XO – Soczysty burger z intensywnym sosem XO, piklowanymi grzybami shitake i pudrem z boczku.
Co otrzymujesz?
- Autorskie przepisy kulinarne przygotowane przez Grillmastera – abyś mógł odtworzyć potrawy w domu.
- Oryginalny fartuch Weber – praktyczna pamiątka i znak ukończenia prestiżowych warsztatów.
- Certyfikat ukończenia warsztatów – potwierdzenie zdobytych umiejętności i udziału w Akademii Grillowania Weber.
Co zapewniamy?
- Profesjonalny sprzęt Weber – pracujesz na najnowszych modelach grillów gazowych, węglowych, elektrycznych i na pellet.
- Składniki w jakości premium – starannie wyselekcjonowane mięsa, owoce morza, warzywa i dodatki.
Gdzie odbywają się warsztaty?
Akademia Grillowania Weber mieści się w Warszawie w siedzibie TOP-GRILLE – największego w Polsce autoryzowanego Weber Store®. To tu, w nowoczesnej przestrzeni z pełnym zapleczem gastronomicznym i tarasem grillowym, odbywają się wszystkie warsztaty.
Grillujemy na grillach Weber
Andrzej Andrzejczak "Dr Meat"
Andrzej Andrzejczak to szef kuchni i grillmaster, który od lat zgłębia sztukę mięsa i grillowania. Swoją wiedzę zdobywał w kuchniach i podczas licznych projektów kulinarnych, a dziś dzieli się nią z uczestnikami warsztatów w Akademii Grillowania Weber. Jest oficjalnym ambasadorem TOP-GRILLE Weber Store®. To właśnie on łączy pasję do mięsa z najwyższej jakości sprzętem Weber, pokazując, że grillowanie to coś więcej niż gotowanie – to prawdziwy styl życia.
Jest znany jako Dr Meat – ekspert od mięsa, który potrafi opowiadać o nim z humorem, pasją i ogromną wiedzą praktyczną. Jego filozofię najlepiej oddaje hasło: „Życie to kebab” – bo, jak sam mówi, w kuchni i w życiu raz bywa cienko, raz grubo, czasem łagodnie, a innym razem bardzo ostro.
Podczas warsztatów z Andrzejem uczestnicy uczą się nie tylko technik grillowania i obróbki mięsa, ale także filozofii gotowania z sercem. Jego styl to połączenie profesjonalizmu, luzu i niepowtarzalnej energii, dzięki czemu każde spotkanie zamienia się w wyjątkowe kulinarne show.
W pracy Andrzej stawia na najwyższą jakość składników – współpracuje z najlepszymi dostawcami mięsa, takimi jak Beef Master, co gwarantuje uczestnikom warsztatów pracę na produktach premium.
