Best Burger
już wkrótceDawid Błaszczak
499 zł
Podczas warsztatów Best Burger nauczysz się wszystkiego, co potrzebne, by stworzyć burgera, który zachwyca smakiem, strukturą i kompozycją – od klasyki po nieoczywiste kombinacje. Poznasz technikę smashowania, dzięki której mięso zyskuje idealną chrupkość z zewnątrz i soczystość w środku. Dowiesz się, jak budować warstwy smaków i balansować kontrasty: słodycz karmelizowanej cebuli z ostrością jalapeño, kremowość topionego sera z chrupkością nachosów, czy delikatność aioli krewetkowego z intensywnością wołowiny.
Czego się nauczysz?
- Wybierać mięso o odpowiedniej strukturze i marmurkowatości, które decyduje o smaku i jakości dania
- Tworzyć autorskie sosy i dodatki, które dopełniają charakter mięsa i nadają mu wyjątkowej głębi
- Smashować burgera tak, aby zachował soczystość i intensywny aromat grillowania
- Dobierać bułkę do stylu burgera, by całość była spójna i perfekcyjnie zbalansowana
- Budować warstwy burgera tak, aby każdy kęs łączył w sobie smak, teksturę i harmonię
Co w menu?
Podczas warsztatów zgłębisz tajniki burgerów takich jak klasyczny smash z piklami, truflowy z kimchi i wędzoną mozzarellą, Juicy Lucy z bekonowym dżemem i sadzonym jajkiem, czy autorski El Kokido z panierowanym kurczakiem i salsą pico. Poznasz także przepisy na nietuzinkowe sosy – od truflowego, przez chipotle, po owocowe BBQ. Przekonasz się, jak wielką rolę odgrywa dobrze dobrana bułka, zrównoważone dodatki i odpowiednia kolejność składników.
- Truflowy burger z kimchi – podwójny smash patty, wędzona mozzarella, truflowy kimchi sos, cebulka czosnkowa
- Klasyczny smash burger – anielska cebula, sezonowana wołowina, kleisty ser, wędzony ketchup, słodka amerykańska musztarda, domowe pikle, marynowane jalapeno
- Juicy Lucy – dżem z wędzonego bekonu i whiskey, sezonowana wołowina, topiony ser, sadzone jajko
- Mr Prawn Burger – sezonowana wołowina, aioli krewetkowe, prażona cebula, chipotle sos
- El Kokido – panierowany udziec z kurczaka, serowy sos, świeże jalapeno, nachos, salsa pico
Co otrzymujesz?
- Autorskie przepisy kulinarne przygotowane przez Grillmastera – abyś mógł odtworzyć potrawy w domu.
- Oryginalny fartuch Weber – praktyczna pamiątka i znak ukończenia prestiżowych warsztatów.
- Certyfikat ukończenia warsztatów – potwierdzenie zdobytych umiejętności i udziału w Akademii Grillowania Weber.
Co zapewniamy?
- Profesjonalny sprzęt Weber – pracujesz na najnowszych modelach grillów gazowych, węglowych, elektrycznych i na pellet.
- Składniki w jakości premium – starannie wyselekcjonowane mięsa, owoce morza, warzywa i dodatki.
Gdzie odbywają się warsztaty?
Akademia Grillowania Weber mieści się w Warszawie w siedzibie TOP-GRILLE – największego w Polsce autoryzowanego Weber Store®. To tu, w nowoczesnej przestrzeni z pełnym zapleczem gastronomicznym i tarasem grillowym, odbywają się wszystkie warsztaty.
Grillujemy na grillach Weber
Dawid Błaszczak
Dawid Błaszczak to szef kuchni i certyfikowany grillmaster Weber, który od kilkunastu lat związany jest ze światem gastronomii. Swoją kulinarną drogę budował zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując w prestiżowych restauracjach i zdobywając doświadczenie w różnorodnych stylach kuchni.
Jest absolwentem jednej z najbardziej renomowanych szkół kulinarnych na świecie – Le Cordon Bleu w Sydney, gdzie otrzymał dyplom oraz stypendium za najwyższe umiejętności i osiągnięcia. Jego talent i pasja do gotowania sprawiły, że rozwijał swoje rzemiosło w wyjątkowych miejscach, łącząc klasyczne techniki z nowoczesnym podejściem do kuchni.
Dawid przez lata pracował w renomowanych warszawskich hotelach, doskonaląc swoje umiejętności w kuchniach o najwyższych standardach. Dzięki temu dziś łączy elegancję fine dining z pasją do ognia i grilla, tworząc warsztaty na światowym poziomie.
Na warsztatach w Akademii Grillowania Weber uczestnicy mogą liczyć na solidną dawkę wiedzy, praktyczne umiejętności i inspiracje, które wyniosą ich kulinarne doświadczenia na wyższy poziom.
Galeria zdjęć z warsztatów
