Andrzejki z Dr Meat

już wkrótce

Andrzej Andrzejczak

499 zł

Tym razem Andrzejki rozgrzeją się nie przy świecach, ale przy ogniu! Pod okiem Dr Meat’a rozpalimy grille Webera i stworzymy wieczór pełen ognia, aromatu i mięsnej magii. W menu znajdziesz wędzone papryki z pulled beef, rozgrzewające Pho Bo Hanoi, soczyste short ribs z koreańskimi dodatkami i słodkie crumble z grilla.

To będzie wieczór, w którym dym miesza się z zapachem przypraw, a smak staje się najlepszą wróżbą na przyszłość.
Wszystko powered by Beef Master.

Czego się nauczysz?

Jak przygotować pulled beef o idealnej strukturze – soczysty, delikatny i pełen aromatu.
Jak stworzyć domowy bulion Pho Bo Hanoi z grillowaną wołowiną i orientalnymi przyprawami.
Jak pracować z wołowymi żeberkami short ribs – od obróbki po perfekcyjne serwowanie.
Jak wykorzystać azjatyckie inspiracje w kuchni BBQ – sosy, pikle i przyprawy z charakterem.
Jak przygotować deser z grilla, który zaskoczy wszystkich – crumble z kruszonką Lotus i lodami śmietankowymi.
Jak pracować na sprzęcie Weber i kontrolować temperaturę, by uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Jak bawić się ogniem, dymem i przyprawami – w stylu, z pasją i luzem.

Co w menu?

Podczas warsztatów odkryjesz cztery oblicza ognia – od wędzenia i grillowania po finezyjne łączenie mięsnych aromatów z egzotycznymi dodatkami. Zaczniesz od papryk Ramiro nadziewanych pulled beef, owijanych w chrupiący boczek i otulonych kremowym sosem serowym. Następnie przeniesiesz się do Hanoi – rozgrzewające Pho Bo z grillowaną wołowiną, makaronem ryżowym i świeżymi ziołami pokaże Ci, jak połączyć głębię bulionu z charakterem ognia. Później królową rusztu staną się short ribs z koreańskim twistem – podane z Tteokbokki i piklami z dyni. A na finał – crumble zimowe z grilla z kruszonką z ciastek Lotus i domowymi lodami śmietankowymi. Dym, żar i mięso w najlepszym towarzystwie – powered by Beef Master.

Wędzone i grillowane papryki Ramiro – Mięsny klasyk w nowej odsłonie. Soczyste papryki Ramiro nadziewane wołowiną o głębokim, dymnym aromacie. Całość owinięta cienkimi plastrami chrupiącego boczku i wykończona gęstym, kremowym sosem serowym, który otula każdy kęs aksamitną intensywnością.
Rozgrzewające Pho Bo Hanoi – Kulinarna podróż do Wietnamu prosto z grilla. Na ruszcie ląduje delikatna, grillowana wołowina, która trafia do głębokiego bulionu o bogatym, przyprawowym profilu. Towarzyszą jej makaron ryżowy, świeże zioła i odrobina limonki – wszystko razem tworzy rozgrzewający, aromatyczny balans, który koi i pobudza jednocześnie.
Short Beef Ribs z Tteokbokki i koreańskimi piklami z dyni – Powoli grillowane żeberka wołowe o cudownie rozpływającym się mięsie, z błyszczącą glazurą i nutą dymu. Do tego koreańskie Tteokbokki – lekko pikantne kluski ryżowe o sprężystej teksturze oraz pikle z dyni, które dodają słodyczy i świeżości. Orientalny twist w najlepszym, grillowym wydaniu.
Crumble zimowe z grilla – Słodkie zwieńczenie wieczoru – grillowane owoce przykryte kruszonką z ciastek Lotus, podane z gałką domowych lodów śmietankowych. Połączenie ciepła, chrupkości i kremowej delikatności, które zamknie wieczór w nutach słodyczy i nostalgii.

Mięso od Beef Master

Podstawą każdego dobrego kebaba jest mięso – i tu nie ma miejsca na kompromisy. Podczas warsztatów korzystamy wyłącznie z najwyższej jakości mięsa od Beef Master. To selekcjonowane kawałki, które wyróżniają się marmurkową strukturą, soczystością i pełnym, głębokim smakiem. Dzięki temu każdy uczestnik warsztatów ma pewność, że pracuje na surowcu klasy premium, a przygotowane kebaby, lahmacuny i adany smakują dokładnie tak, jak powinny – intensywnie, aromatycznie i absolutnie wyjątkowo.

Co otrzymujesz?

Autorskie przepisy kulinarne przygotowane przez Grillmastera – abyś mógł odtworzyć potrawy w domu.
Oryginalny fartuch Weber – praktyczna pamiątka i znak ukończenia prestiżowych warsztatów.
Certyfikat ukończenia warsztatów – potwierdzenie zdobytych umiejętności i udziału w Akademii Grillowania Weber.

Co zapewniamy?

Gdzie odbywają się warsztaty?

Akademia Grillowania Weber mieści się w Warszawie w siedzibie TOP-GRILLE – największego w Polsce autoryzowanego Weber Store®. To tu, w nowoczesnej przestrzeni z pełnym zapleczem gastronomicznym i tarasem grillowym, odbywają się wszystkie warsztaty.

Grillujemy na grillach Weber

Andrzej Andrzejczak "Dr Meat"

Andrzej Andrzejczak to szef kuchni i grillmaster, który od lat zgłębia sztukę mięsa i grillowania. Swoją wiedzę zdobywał w kuchniach i podczas licznych projektów kulinarnych, a dziś dzieli się nią z uczestnikami warsztatów w Akademii Grillowania Weber. Jest oficjalnym ambasadorem TOP-GRILLE Weber Store®. To właśnie on łączy pasję do mięsa z najwyższej jakości sprzętem Weber, pokazując, że grillowanie to coś więcej niż gotowanie – to prawdziwy styl życia.

Jest znany jako Dr Meat – ekspert od mięsa, który potrafi opowiadać o nim z humorem, pasją i ogromną wiedzą praktyczną. Jego filozofię najlepiej oddaje hasło: „Życie to kebab” – bo, jak sam mówi, w kuchni i w życiu raz bywa cienko, raz grubo, czasem łagodnie, a innym razem bardzo ostro.

Podczas warsztatów z Andrzejem uczestnicy uczą się nie tylko technik grillowania i obróbki mięsa, ale także filozofii gotowania z sercem. Jego styl to połączenie profesjonalizmu, luzu i niepowtarzalnej energii, dzięki czemu każde spotkanie zamienia się w wyjątkowe kulinarne show.

W pracy Andrzej stawia na najwyższą jakość składników – współpracuje z najlepszymi dostawcami mięsa, takimi jak Beef Master, co gwarantuje uczestnikom warsztatów pracę na produktach premium.