Halloween przy ogniu – steki, Iberico i dynia
17.10.2026Dawid Błaszczak
450 zł
Jesienne wieczory mają w sobie magię… Ciemność zapada szybciej, powietrze pachnie dymem, a ogień na grillu rozgrzewa atmosferę lepiej niż koc i herbata.
Tym razem w Akademii Grillowania Weber przygotowaliśmy dla Was coś wyjątkowego – halloweenowy wieczór pełen ognia, dymu, sezonowych smaków i konkretnego mięsa.
To nie będą zwykłe warsztaty. Na ruszcie spotkają się sezonowany antrykot, bawetta wołowa i wyjątkowe żeberka Iberico, a jesienny charakter menu podkreślą dynia, grzyby, gruszki i aromatyczne, dyniowe wypieki.
Będzie dużo praktyki, różnych technik grillowania i przede wszystkim – gotowania przy ogniu pod okiem Dawida Błaszczaka.
Czego się nauczysz?
- Jak przygotować żeberka Iberico na dymie cedrowym i połączyć je z sosem dyniowym
- Jak przygotować perfekcyjny Steak Sandwich z bawettą wołową i dyniowym relishem, łącząc street food z jesiennymi smakami
- Jak grillować sezonowany antrykot i serwować go z kremowym grzybowym sosem oraz sałatką z grillowanych ziemniaków
- Jak przygotować na grillu jesienne przystawki – od aromatycznych grzybów po grillowaną dynię i gruszki z serem pleśniowym
- Jak wykorzystać jesienne składniki i przyprawy, by stworzyć wyjątkowe, klimatyczne menu na grillu
- Jak przygotować aromatyczne bułeczki dyniowe w stylu hot cross buns
Co w menu?
Zaczniemy od jesiennych smaków, które od razu wprowadzą nas w klimat wieczoru. Na grillu pojawią się grzyby z koniakiem i rozmarynem, dynia piżmowa w miodowo-cynamonowej marynacie oraz grillowane gruszki z serem pleśniowym na czosnkowym chlebie z rusztu.
Potem przechodzimy do mięsa i ognia. Przygotujemy Steak Sandwich z bawettą wołową i dyniowym relishem oraz sezonowany antrykot z kremowym sosem grzybowym i sałatką z grillowanych ziemniaków.
Do tego dochodzi mocny punkt nowego menu – żeberka Iberico przygotowywane na dymie cedrowym i podawane z sosem dyniowym. Mięso pochodzi z hiszpańskiej rasy świń Iberico, cenionej za charakterystyczne marmurkowanie i intensywny smak.
Na finał pójdziemy w dynię również od słodszej strony – przygotujemy aromatyczne bułeczki dyniowe w stylu hot cross buns.
To będzie jesienny wieczór z grillem w roli głównej: dużo dymu, dobrego mięsa, sezonowych produktów i smaków, które idealnie pasują do Halloween.
- Przystawka: Grzyby z grilla z koniakiem i rozmarynem – jesienny klasyk w aromatycznej odsłonie
- Przystawka: Grillowana dynia piżmowa w miodowo-cynamonowej marynacie – słodka, lekko karmelizowana i pełna jesiennych aromatów
- Przystawka: Grillowane gruszki z serem pleśniowym, podane na czosnkowym chlebie z grilla – elegancja i smak w jednym kęsie
- Danie główne: Steak Sandwich z bawettą wołową i dyniowym relishem – intensywny, jesienny twist klasyka street foodu
- Danie główne: Antrykot sezonowany z grzybowym sosem i sałatką z grillowanych ziemniaków – król jesiennego rusztu w najlepszym wydaniu
- Danie główne: Żeberka Iberico na dymie cedrowym z sosem dyniowym – soczyste, intensywne i pełne głębokiego, dymnego aromatu
- Deser: Dyniowe bułeczki w stylu hot cross buns – puszyste, aromatyczne i pachnące jesiennymi przyprawami
Co otrzymujesz?
- Autorskie przepisy kulinarne przygotowane przez Grillmastera – abyś mógł odtworzyć potrawy w domu.
- Oryginalny fartuch Weber – praktyczna pamiątka i znak ukończenia prestiżowych warsztatów.
- Certyfikat ukończenia warsztatów – potwierdzenie zdobytych umiejętności i udziału w Akademii Grillowania Weber.
Co zapewniamy?
- Profesjonalny sprzęt Weber – pracujesz na najnowszych modelach grillów gazowych, węglowych, elektrycznych i na pellet.
- Składniki w jakości premium – starannie wyselekcjonowane mięsa, owoce morza, warzywa i dodatki.
Gdzie odbywają się warsztaty?
Akademia Grillowania Weber mieści się w Warszawie w siedzibie TOP-GRILLE – największego w Polsce autoryzowanego Weber Store®. To tu, w nowoczesnej przestrzeni z pełnym zapleczem gastronomicznym i tarasem grillowym, odbywają się wszystkie warsztaty.
Grillujemy na grillach Weber
Dawid Błaszczak
Dawid Błaszczak to szef kuchni i certyfikowany grillmaster Weber, który od kilkunastu lat związany jest ze światem gastronomii. Swoją kulinarną drogę budował zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując w prestiżowych restauracjach i zdobywając doświadczenie w różnorodnych stylach kuchni.
Jest absolwentem jednej z najbardziej renomowanych szkół kulinarnych na świecie – Le Cordon Bleu w Sydney, gdzie otrzymał dyplom oraz stypendium za najwyższe umiejętności i osiągnięcia. Jego talent i pasja do gotowania sprawiły, że rozwijał swoje rzemiosło w wyjątkowych miejscach, łącząc klasyczne techniki z nowoczesnym podejściem do kuchni.
Dawid przez lata pracował w renomowanych warszawskich hotelach, doskonaląc swoje umiejętności w kuchniach o najwyższych standardach. Dzięki temu dziś łączy elegancję fine dining z pasją do ognia i grilla, tworząc warsztaty na światowym poziomie.
Na warsztatach w Akademii Grillowania Weber uczestnicy mogą liczyć na solidną dawkę wiedzy, praktyczne umiejętności i inspiracje, które wyniosą ich kulinarne doświadczenia na wyższy poziom.